Hướng dẫn cách rút xương chân vịt không nát, đơn giản, dễ thực hiện

Các món ăn từ vịt luôn được lòng người thưởng thức, bên cạnh thịt vịt ngon ngọt thì chân vịt cũng được ưa chuộng không kém. Nhất là những người thích nhậu, ngồi lai rai chân vịt thật tuyệt vời. Món chân vịt luôn được sáng tạo và chế biến với nhiều món ngon, tuy nhiên đòi hỏi người nấu phải biết cách rút xương chân vịt. Nó là một bước cơ bản khi muốn chế biến các món ăn từ chân vịt.

Cách rút xương chân vịt đơn giản dễ thực hiện

Để rút xương chân vịt, bạn cần chuẩn bị một chiếc kéo hay dao bén, nhọn để tách xương được dễ dàng. Bạn thực hiện rút xương chân vịt theo các bước sau đây:

• Bạn dùng kéo cắt bỏ hết phần móng chân vịt, sau đó khứa xung quanh vùng thịt ở cổ chân vịt. Lưu ý, khứa sâu vào trong nhưng tránh khứa mạnh sẽ dễ làm đứt cổ chân.
• Dùng đầu kéo nhọn cắt dọc da vịt từ đầu cổ chân xuống đến các ngón chân vịt. Lưu ý cắt thật sâu vào phần xương bên trong.
• Khứa đôi các đường ở những ngón chân còn lại. Bạn cắt sâu và cắt ở phần khớp ngón để khi rút xương sẽ dễ dàng hơn.
• Dùng 2 tay bẻ mạnh và vặn nhẹ để làm vỡ và tách phần xương ống bên trong được dễ dàng hơn. Làm tương tự với các ngón chân vịt còn lại để lọc hoàn toàn phần xương ngón chân bên trong. Nếu thấy việc bẻ xương bên trong khó khăn thì có thể dùng kéo kẹp chặt các xương ngón chân và kéo mạnh ra theo đường đã khứa. Cứ thực hiện như vậy cho đến khi hoàn toàn hết phần xương bên trong.

Vậy là chỉ một vài bước đơn giản, bạn đã có thể rút xương chân vịt một cách nhanh chóng, và bạn có thể tham khảo các món ăn ngon và lạ miệng từ chân vịt để áp dụng ngay nhé.

Chân vịt rút xương chế biến món gì ngon?

Chân vịt rút xương không chỉ được làm nguyên liệu của món ăn chính mà còn được áp dụng làm món ăn vặt siêu hấp dẫn. Trong đó không thể bỏ qua món chân vịt rút xương ngâm sả ớt, chuẩn bị món này không tốn nhiều thời gian mà đảm bảo được vệ sinh an toàn, để cả nhà có món ăn ngon nhâm nhi rất thú vị.

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như:

• Chân vịt rút xương
• Tỏi, gừng, sả, ớt, trái tắc
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, giấm,...

Với các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chân vịt sau khi rút xương rửa sạch với nước, sau đó cho ít muối vào chà để hết nhớt và rửa lại với nước, để ráo.
• Đem chân vịt ướp với chút muối, hạt nêm, thêm gừng và sả đập dập vào cho thơm. Ướp khoảng 5 phút thì chần chân vịt qua nước sôi đến khi chân vịt vừa chín tới thì vớt ra. Để chân vịt giòn và ngon, bạn cho ngay vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn ngâm khoảng 15 phút để chân vịt săn lại. Sau đó, vớt chân vịt ra để ráo nước và cho vào hộp đậy kín để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Pha nước ngâm chân vịt

• Bạn pha theo tỉ lệ: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1/2 muỗng canh giấm, 1 chén nước lọc đun sôi để nguội. Hòa tan hỗn hợp trên sau đó đun với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi lên bạn cho sả, ớt thái lát vào. Khoảng 2 phút bạn cho hỗn hợp trên ra tô và để nguội. 

Bước 3: Tiến hành ngâm

• Khi nước ngâm đã nguội, bạn lấy chân vịt cho vào hũ thủy tinh. Đổ nước ngâm vào và đậy kín nắp. Để trong ngăn mát tủ lạnh, sau 1 ngày ngâm bạn có thể sử dụng được. 

Với những chia sẻ về cách rút xương chân vịt đơn giản tại nhà như trên, tin rằng bạn sẽ thực hiện vô cùng dễ dàng. Cùng với đó là gợi ý món ngon được chế biến từ chân vịt rút xương, chúng tôi mong rằng bạn có thể chuẩn bị thêm các món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Tại cửa hàng Vịt 29, chúng tôi có một menu nhiều món ăn từ chân vịt rút xương rất ngon miệng và hút khách. Bạn có thể lựa chọn các món nộm chân vịt rút xương, sốt thái, sốt me, ngâm sả ớt,... Nếu muốn thưởng thức những miếng chân vịt mềm béo, nhiều thịt, giòn tan hãy ghé qua cửa hàng Vịt 29 nhé! 

Hướng dẫn cách làm món cá rô đồng kho tiêu ngon tuyệt

Cá rô đồng kho tiêu món ăn quen thuộc dân giã của người Việt. Cá rô đồng có vị béo, dai, thơm, kết hợp với độ cay nồng của tiêu tạo nên hương vị nồng ấm. Tuyệt vời hơn nếu món ăn này được dùng với cơm nóng trong những ngày đông se lạnh. Cùng vào bếp với thực phẩm 29. com để chế biến món ăn ngon này qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món ăn cá rô đồng khó tiêu

Để tạo nên một món ăn ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng không kém phần quan trọng. Đây là một trong những yếu tố để tạo nên sự thành công của của món ăn. Sau đây là một số nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến món cá rô đồng kho tiêu cực ngon này. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

- Cá rô trồng tươi còn sống: 500gram 

- Thịt ba chỉ tươi ngon: 150gram

- Vài nhánh tiêu xanh, ớt, tiêu bột

- Gia vị: bột ngọt, muối, đường, hạt nêm,nước mắm

- Hành khô

Các bước thực hiện nấu món cá rô đồng kho tiêu ngon tuyệt

Bước 1. Sơ chế cá rô đồng

Cá rô đồng đánh vảy bỏ ruột cá, rửa sạch, pha một ít dấm rửa lại cho hết mùi tanh. Sau đó rồi dùng dao khứa vài đường lên thân cá để khi ướp cá dễ dàng ngấm gia vị hơn. Tiếp đến cho 2 muỗng canh đường kính trắng, 1 muỗng canh tiêu bột và ½ muỗng canh hạt nêm vào cá ướp trong vòng 30 phút.

Bước 2. Sơ chế thịt ba chỉ 

- Thịt ba chỉ mua loại tươi ngon, rửa sạch với nước muối pha loãng, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm khoảng ½ muỗng canh cùng 2 thìa nước mắm trong khoảng 15 phút. Thịt ba chỉ giúp cho cá rô đồng kho tiêu trở nên ngon hơn.

Bước 3. Cách làm cá rô đồng kho tiêu

– Sau khi ướp thịt xong, đun nóng chảo, cho 1 ít dầu ăn rồi cho thịt vào xào đến khi miếng thịt săn lại.

- Tiếp đến, xếp cá đã ướp vào nồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 bát nhỏ nước lọc. Sau đó, cho thịt ba rọi, hành băm, tiêu xanh đã chuẩn bị vào. Nếu bạn thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm ớt tươi nhé !

-  Đặt nồi cá lên bếp đun lửa lớn sôi lên rồi, chỉnh nhỏ lửa liu riu, giúp cá chín nhừ. Sau khi cá sôi khoảng 15 phút nếm lại gia vị cho vừa ăn.  Tiếp tục kho cá cho tới khi nước cạn gần hết là được, bày ra đĩa và thưởng thức.

Thế là chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có một món cá rô đồng kho tiêu ngon chuẩn vị phải không nào? Chúc bạn luôn thành công để gia đình luôn có những bữa cơm ngon miệng nhé! Tuy nhiên nếu công việc của bạn quá bận rộn không có thời gian dành cho việc nấu nướng Bạn có thể ghé các cửa hàng nấu đồ ăn sản để thưởng thức món ăn ngon này nhé! 

Địa chỉ nào bán món cá rô đồng kho tiêu ngon nhất tại Hà Nội?

Nhắc đến món cá rô kho đồng kho tiêu thì chỉ có Thucpham 29.com là tuyệt vời nhất. Dịch vụ của chúng tôi, với đội ngũ đầu bếp lâu năm giàu kinh nghiệm với tài biến hóa tài tình. Có thể nấu được nhiều món ăn ngon đa dạng, hấp dẫn, độc đáo, đáp ứng  nhiều thị hiếu của khách hàng.

Bên cạnh đó nguồn nguyên liệu của chúng tôi luôn được chọn lựa kỹ càng, tươi ngon. Không chất bảo quản, không chất phụ gia đảm bảo an toàn thực phẩm. Giá cả vô cùng hợp lý, cùng thái độ phục vụ tận tình chu đáo. Chắc chắn sẽ đem lại cho quý khách hàng sự hài lòng nhất.

Nếu bạn hoặc gia đình muốn thưởng thức món cá rô đồng kho tiêu thơm ngon nhất tại Hà Nội. Đừng quên đến với Thực phẩm 29 chúng tôi để được phục vụ tốt nhất bạn nhé. Để được tư vấn và đặt hàng vui lòng truy cập website thucpham29.com.  Hoặc liên hệ hotline 0963.000.019 của chúng tôi để biết thêm chi tiết ! Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.

3 cách ướp chân vịt rút xương nướng ngon như nhà hàng

Chân vịt rút xương nướng là món ăn mà chỉ cần nhắn đến tên bạn đã cảm thấy kích thích vị giác phải không nào! Món ăn độc đáo này có nhiều hương vị khác nhau, tùy vào sở thích mà các mẹ có thể biến tấu các loại gia vị để món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn. Bài viết này sẽ hướng dẫn các mẹ 3 cách ướp chân vịt rút xương nướng để bạn thoải mái lựa chọn công thức ưng ý nhất. 

Cách ướp chân vịt rút xương nướng sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chân vịt rút xương rửa sạch
• Tỏi, ớt và sả băm nhuyễn
• Các gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, tỏi, ớt, sả, tương, dầu ăn, nước tương, sa tế, mật ong, rượu trắng, dầu hào
• Rượu trắng, mật ong.

Cách ướp chân vịt nướng sa tế

• Tiến hành luộc chân vịt trong 10 đến 15 phút, kèm theo các nguyên liệu: ½ thìa muối, sả băm nhuyễn cùng  2 thìa canh rượu trắng. Luộc xong thì vớt ra để ráo nước.
• Tiếp theo, tiến hành ướp chân vịt với hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ: 1 thìa dầu ăn,  ½ thìa sa tế, 1 thìa mật ong, 1 thìa tương, 2 thìa dầu hào, ớt, sả và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp trên và ướp thật đều lên từng chân vịt và để trong khoảng vài tiếng cho thấm gia vị rồi đem đi nướng.

Cách ướp chân vịt rút xương nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân vịt rút xương
• Ớt, tỏi, gừng
• Muối hột 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng cafe
• Rượu trắng: 1 muỗng cafe.

Cách ướp chân vịt rút xương nướng muối ớt:

• Bước 1: Luộc chân vịt rút xương trong nước sôi khoảng 5-10 phút rồi để cho ráo nước.
• Bước 2: Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn; ớt băm nhuyễn, gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị của bạn. Gừng tươi rửa sạch và thái sợi hoặc băm nhuyễn để dậy mùi hơn.
• Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị cùng với dầu ăn và rượu trắng. Cho muối hột vào sau cùng và trộn nhẹ tay để muối không vỡ.
• Bước 4: Ướp chân vịt với hỗn hợp trên ít nhất 60 phút cho chân vịt thấm đều gia vị. Đây là bước quan trọng quyết định món chân vịt rút xương nướng muối ớt của bạn có ngon hay không, vì vậy nhớ thoa thật kỹ hỗn hợp gia vị vào từng phần của chân vịt nhé.

Cách ướp chân nướng vịt rút xương nướng ngũ vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chân vịt rút xương: 500g
• Hành tím, tỏi, gừng, ớt
• Các gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, mì chính, ngũ vị hương
• Dầu ăn, dầu hào.

Cách ướp nướng ngũ vị

• Chân vịt rút xương rửa sạch. Sau đó, luộc chân vịt với nước sôi trong 10 phút, bỏ thêm chút gừng vào luộc cùng. Sau đó vớt chân vịt ra và để cho ráo nước.
• Tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn và để riêng.
• Tiếp theo, ướp chân vịt cùng các gia vị theo tỷ lệ: 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, ½ thìa muối, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa tiêu, tỏi băm và ớt băm. Trộn đều \các gia vị với nhau, ướp đều khắp chân vịt. Để chân vịt cho ngấm gia vị khoảng 1 tiếng rồi mới đem nướng. 

Lưu ý khi làm món chân vịt rút xương nướng

Cách sơ chế chân vịt:

• Chân vịt đã rút xương mua về rửa sạch qua nhiều lần nước và ngâm chân vịt 15 phút trong nước muối để diệt khuẩn.
• Thêm gừng hoặc sả khi luộc chân vịt sẽ giúp khử mùi tanh hôi.

Cách nướng chân vịt:

• Trở đều chân vịt lúc nướng cho chân vịt được chín đều.
• Quét một lớp dầu lên chân vịt để món ăn nướng không bị khô.
• Muốn chân vịt có màu vàng đẹp, quét thêm mật ong lên chân vịt trước khi nướng.

Vậy là với những cách ướp chân vịt rút xương nướng cực kì đơn giản và tốn rất ít thời gian là bạn đã có ngay các món chân vịt nướng giòn cay ngon mê ly. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp và thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào!

Bạn muốn thưởng thức chân vịt nướng ngon mê ly nhiều vị? Cửa hàng Vịt 29 chuyên các món ăn về vịt, trong đó chân vịt rút xương nướng luôn được lòng người thưởng thức. Không chỉ có chân vịt rút xương nướng nhiều vị, Vịt 29 còn nhiều món ngon khác như nộm chân vịt rút xương, sốt thái, sốt me, ngâm sả ớt,... đều ngon và độc đáo.

Giới thiệu một số cách làm vịt hầm đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn

 Nếu bạn đã chán ngấy các món vịt quay, vịt nướng thì hãy đổi vị sang món vịt hầm.Có rất nhiều cách làm vịt hầm đơn giản, bạn có thể tự làm ở nhà để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần. Trong bài viết này chúng tôi hướng dẫn chi tiết một số món hầm từ vịt để bạn tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách sơ chế vịt chuẩn nhà hàng

Dù bạn làm món vịt hầm nào đi thì cũng cần phải sơ chế vịt. Đây là khâu không thể không nhắc tới khi chế biến các món từ thịt vịt. Làm tốt khâu này là bạn đã thành công 50% với bất kỳ món ăn nào chế biến từ vịt rồi. Nó quyết định hương vị món ăn mà bạn làm ra, vịt được sơ chế sạch chắc chắn hương vị của nó chuẩn hơn bao giờ. Các bước sơ chế vịt như sau:

 

• Làm sạch lông vịt

 

Đây là bước mà khiến nhiều người mất thời gian nhất và ngại lắm nhất khi làm thịt vịt. Bởi lông vịt rất dày và không hề thấm nước nên khi nhúng không khéo thì các lớp lông bên trong không được ngấm nước, chân lông không đủ nóng để có thể nhổ lên được.

Chúng tôi bày cách bạn cách nhổ lông nhanh và sạch dễ dàng nhất chính là khi bạn đun nước nóng để nhổ lông thì bạn cần cho vào đó một ít lá khế hoặc ít vôi, 1-2 tàu đu đủ. Đảm bảo những chiếc lông ống cứng đầu, lông tơ sẽ theo đường tay của bạn lên dễ dàng hơn đấy.

 

• Khử mùi hôi đặc trưng ở vịt

 

Có rất nhiều cách để bạn khử mùi hôi của vịt hiệu quả, nhưng Vịt 29m chia sẻ cách khử mùi hôi hiệu quả nhất mà chúng tôi thường làm, đó chính là: lấy một ít gừng đập dập trộn với rượu trắng sau đó xoa đều lên khắp mình vịt cả bên trong lẫn bên ngoài vịt. Để khoảng 10 - 15 phút thì đem rửa sạch với nước. Đảm bảo sau khi rửa xong bạn sẽ thấy vịt sạch, trắng hơn và không còn mùi hôi nữa.

Một số cách làm vịt hầm đơn giản tại nhà, ai cũng có thể làm được

Vịt hầm nấm

• Nguyên liệu: vịt, nấm hương, gia vị (nêm, nước mắm, đường, muối) và cà rốt, tiêu, gừng, tỏi, hành

 

• Cách làm vịt hầm nấm: 

 

Trước tiên bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn rồi đem ướp với hành tím, tỏi, gừng, tiêu, dầu mè và gia vị trong khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm đều các gia vị trên.

Sau đó, nấm đông cô bạn làm sạch, để ráo nước rồi bắc chảo cho chút dầu ăn xào nấm cho vàng. Đồng thời ở chảo khác bạn phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào cho săn lại.

Tiếp đó, tưới nước dừa tươi vào chảo vịt đun khoảng 15 phút để thịt vịt mềm. Sau đó, cho nấm đông cô, bắp non, cà rốt vào đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa thì cho nấm rơm vào. Lúc này bạn cần vặn bếp với ngọn lửa to, nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Cuối cùng là bạn múc ra tô cho vài hành lá, ngò cắt nhỏ, tiêu lên trên để bát vịt hầm nấm của chúng ta thêm hấp dẫn, bắt mắt hơn. Món này ăn cùng với bánh mì, bún tươi thì ngon hết sẩy.

Vịt hầm hạt sen

Cách làm món vịt hầm với hạt sen này rất đơn giản, không quá cầu kỳ và nguyên liệu cũng ít chỉ cần thêm hạt sen khô, nấm hương, nước dừa, hành, tỏi, gia vị, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, muối và một chút rượu. Thời gian thực hiện món này chỉ 60 phút là bạn đã có ngay một món vịt mới, độc, lạ và hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi.

Cách thực hiện món vịt hầm hạt sen như sau:

Thịt vịt ướp cùng với nước tương, hạt tiêu, gia vị, hạt nêm trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Trong thời gian chờ đợi vịt ướp thì bạn đem nấm hương, hạt sen đi rửa thật sạch. Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Sau đó, đem hành tỏi đi phi thơm lên. Tiếp theo là sếp thịt vịt, hạt sen vào nồi, đổ nước dừa lên rồi đun to lửa đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa đến đun liu riu khoảng 50 -60 phút để cho thịt vịt chín mềm, ngấm đều gia vị. Khi vịt chín mới cho nấm hương vào đun thêm 5 phút thì tắt bếp. Vậy là bạn hoàn thành cách làm vịt hầm thứ hai rồi, đơn giản đúng không nào.

Ngoài ra còn có một số cách làm vịt hầm khác nữa cũng rất dễ làm như vịt hầm bia, vịt hầm thuốc bắc. Nếu bạn muốn thưởng thức các món vịt hầm này thì hãy đến cửa hàng vịt 29 gần nhất nhé. Đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu!