Cách chế biến càng ghẹ rang trứng muối ngon

Khi nhắc đến trứng muối, mọi người thường nghĩ đến các món như bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu trứng muối… Tuy vậy, trứng muối còn là nguyên liệu dùng để chế biến món càng ghẹ rang trứng muối rất ngon và được nhiều người hưởng ứng. Cùng tham khảo bài viết sau để hiểu rõ cách làm của món ăn này nhé.

1. Nguyên liệu làm càng ghẹ rang trứng muối

Để chế biến càng ghẹ rang trứng muối, việc đầu tiên là bạn nên chọn đầy đủ nguyên liệu chính và các nguyên liệu đi kèm. Khâu này rất quan trọng để có được một món ăn chuẩn vị, thơm ngon bạn phải chọn nguyên liệu tươi, sạch.

• Nguyên liệu đầu tiên là càng ghẹ: Bạn nên chọn ghẹ có  màu xanh, khỏe như vậy càng to, nhiều thịt bên trong. Thịt nó cũng ngọt hơn.
• Lòng đỏ trứng vịt muối: chuẩn bị khoảng 3 lòng đỏ trứng. Lòng dỏ trứng muối bạn có thể tự làm hoặc mua ở những địa chỉ uy tín.
• Tiếp theo là các nguyên liệu gia vị như: tỏi, gừng, hành lá, hành khô và ớt. Chọn những củ không bị dập nát là được.
• Bên cạnh đó là các gia vị như: đường, bột ớt, muối, tiêu và bột bắp.

2. Cách làm càng ghẹ rang trứng muối

Sau khi đã chọn mua được đầy đủ nguyên liệu. Bước tiếp theo là bạn bắt đầu tiến hành cách làm món càng ghẹ rang rang trứng muối. Để món ăn được đậm đà, chuẩn vị bạn cần thực hiện theo các quy trình sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món càng ghẹ rang trứng muối.

Chọn được càng ghẹ to, mập mạp bạn rửa sạch với nước sau đó đập cho đến khi thấy càng bị dập. Sở dĩ nên dập càng là để cho phần thịt bên trong sẽ thấm được gia vị khi nấu, lúc đó thịt ghẹ sẽ đậm đà và ngon hơn.

Đồng thời, rửa sạch hành lá, gừng và ớt cùng các gia vị vào,. Tránh tình trạng gừng và hành lá bị dính đất cát như vậy sẽ không đảm bảo được vệ sinh của món ăn. Thái từng nguyên liệu thành từng lát mỏng rồi đặt vào bát.

Bước 2: Tiến hành chế biến món càng ghẹ rang trứng muối

Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp, rồi cho cua vào chiên với lửa cao khoảng 3 - 4 phút. Sau khi thấy càng cua bắt đầu chuyển sang màu đỏ thì cho ra đĩa.

Sau đó cho các nguyên liệu gia vị đã được thái lát mỏng vào để xào cùng nhau để dậy mùi. Được một lúc thì cho trứng muối vào xào cùng, đảo đều tuy nhiên vẫn cần phải cẩn thận để trứng muối không bị nát. Lúc này bạn nêm gia vị tùy theo  khẩu vị của mình. Khoảng 2-3 phút sau thì cho càng ghẹ vào đảo cho gia vị ngấm đều, khoảng 3 phút là bạn có thể tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức món càng ghẹ rang trứng muối.

Sau khi đã chế biến xong bạn cho món ăn ra đĩa và trang trí theo sở thích. Đến đây bạn đã có thể thưởng thức được rồi.

3. Lưu ý khi làm càng ghẹ rang trứng muối

Để làm món càng ghẹ rang muối bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:

• Cách chọn mua càng ghẹ tươi, ngon: Bạn chọn những con ghẹ khỏe, mập mạp,có màu xanh để khi càng ghẹ được nhiều thịt, thịt cũng ngon ngọt hơn. Bên cạnh đó bạn nên chọn những địa chỉ bán hải sản uy tín, chất lượng như vậy sẽ đảm bảo hơn.
• Khi sơ chế ghẹ: Nên cẩn thận, tránh bị đứt tay hay bị ghẹ cắn.
• Khi chế biến: Cần chú ý các quy trình, thời gian nấu sao cho vừa không thừa cũng không thiếu.

Sau khi đã tham khảo các cách chế biến càng ghẹ rang trứng muối. Bạn có thể làm món ăn này để cùng gia đình thưởng thức. Tuy nhiên nếu công việc của bạn bận rộn, không có thời gian đi chợ và nấu nướng thì hãy cùng gia đình ghé đến một trong những nhà hàng của hải sản 29.

Với nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh và đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, tận tình sẽ mang đến cho bạn một món ăn có hương vị đậm đà và rất tuyệt vời.

Hoặc bạn muốn thưởng thức món ăn này tại nhà để có không gian riêng. Đừng ngần ngại gọi cho Hải sản 29 với số điện thoại 0904.133.559 - 0243.825.29.29 để đặt hàng, nhân viên sẽ giao sớm nhất cho bạn.

#hải_sản_29 #103c9_tô_hiệu #hải_sản_tươi_sống

Những bệnh lý tai mũi họng thường gặp lúc giao mùa

Thời điểm giao mùa những ngày cuối tháng 3 đầu tháng 4 ở Hà Nội, không khí lạnh và mưa sẽ rất dễ mắc những bệnh về tai mũi họng.

Viêm mũi dị ứng

Viêm mũi dị ứng được chia thành hai loại là viêm mũi dị ứng có chu kì và viêm mũi dị ứng không có chu kì. Loại viêm mũi dị ứng có chu kì rất phổ biến vào thời điểm giao mùa, đầu mùa lạnh hay đầu mùa nóng.

PGS. TS Nguyễn Thị Hoài An – giám đốc Bệnh viện Đa khoa An Việt

Bệnh nhân bị viêm mũi dị ứng thường có biểu hiện hắt hơi liên tục, ngứa mũi, đỏ mắt, chảy nước mắt, cảm giác bỏng rát vùng họng… Các triệu chứng này thường xuất hiện nhiều nhất vào thời điểm sáng sớm ngủ dậy và dịu dần khi về tối.

Viêm tai giữa

Viêm tai giữa tiết dịch hay gặp ở trẻ em, tỷ lệ mắc chiếm khoảng 10 – 20% tuổi nhà trẻ, mẫu giáo. Thời gian giao mùa sang mùa thu, tầm tháng 9, tháng 10 là thời điểm trẻ dễ bị mắc bệnh nhất. Bệnh để lại nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe.

Viêm xoang

Viêm xoang rất dễ gặp khi thời tiết chuyển mùa, đặc biệt khi tiết trời bắt đầu trở lạnh. Bệnh có thể gặp ở mọi lứa tuổi và nhanh tiến triển, nếu không được xem xét điều trị đúng có thể gây những biến chứng khó lường.

Bệnh nhân bị viêm xoang thường có biểu hiện đau nhức (vùng má, lông mày, giữa hai mắt, vùng gáy…), dịch nhầy chảy ra phía mũi, nghẹt mũi, điếc mũi…

Viêm amidan

Thời tiết giao mùa, viêm amidan có thể gặp nhiều ở cả người lớn và trẻ em. Do cấu trúc amidan nhiều hốc và nằm giao đường ăn và đường thở, là cửa ngõ khiến vi rút, vi khuẩn rất dễ xâm nhập gây bệnh, đặc biệt khi thời tiết thay đổi thất thường.

Bệnh nhân viêm amidan cấp thường có biểu hiện đau họng, sốt, chảy nước mũi, hai amidan sung lớn, vùng họng viêm đỏ…; bệnh nhân viêm amidan mạn thường gây cảm giác đau nhói vùng họng, thỉnh thoảng ho khan, khàn tiếng, hơi thở hôi…

Viêm VA

Viêm VA có nhiều nguyên nhân khác nhau, một trong những nguyên nhân điển hình là tình trạng viêm nhiễm do bị lạnh, các vi khuẩn và vi rút có sẵn ở mũi họng trở nên gây bệnh. Một nguyên nhân không thể bỏ qua chính là cấu trúc của VA có nhiều khe, hốc, là nơi vi khuẩn dễ trú ẩn và phát triển càng dễ khiến bệnh dễ tái phát.

Bệnh viêm VA cấp thường có biểu hiện sốt cao, co giật, rối loạn tiêu hóa, tắc mũi, chảy mũi, trẻ bị ngủ ngáy.

PGS. Hoài An đang thăm khám cho bệnh nhân nhi.

Cách phòng tránh bệnh tai mũi họng

Thời tiết và khí hậu nhiệt đới gió mùa tại Việt Nam luôn là mối lo ngại của nhiều người và đặc biệt là gia đình có trẻ nhỏ, rất dễ mắc các bệnh về tai mũi họng mỗi khi thời tiết giao mùa. Những căn bệnh này tuy không nguy hiểm nhiều nhưng lại gây khó chịu cho người mắc phải, vậy làm thế nào để phòng ngừa bệnh tai mũi họng một cách hiệu quả?

Nên tăng cường sức đề kháng, thường xuyên tập luyện thể thao, vận động cơ thể. Song song việc bổ sung dưỡng chất bằng cách ăn đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, uống đủ nước. Tránh tiếp xúc với các môi trường có nhiều bụi bặm và khói thuốc. Cần cung cấp những chất bổ dưỡng như sữa, thịt, cá, trứng, rau xanh, hoa quả…. Ngoài ra, chúng ta luôn phải giữ vệ sinh cơ thể sạch sẽ, thường xuyên rửa tay trước khi ăn uống, thực phẩm ăn uống đảm bảo an toàn, giữ ấm cơ thể khi trời trở lạnh.

Theo PGS. TS Hoài An, giám đốc Bệnh Viện An Việt cho biết, các bệnh lý Tai mũi họng không điều trị dứt điểm có thể trở nên mãn tính và nhiều biến chứng nguy hiểm với sức khỏe, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.

Khi mắc các bệnh tai mũi họng không nên tự ý mua thuốc tránh không hiệu quả, nên đi khám tại các cơ sở y tế, bệnh viên khi có triệu chứng để có thể phát hiện các bệnh về tai mũi họng và chữa trị kịp thời.

Bệnh viện Đa khoa An Việt là địa chỉ khám, điều trị có tiếng về các bệnh lý Tai Mũi Họng với các bác sĩ đầu ngành như PGS. TS Nguyễn Thị Hoài An, PGS. TS Đoàn Thị Hồng Hoa, Ths. BS Vũ Toàn Mạnh…

Để đặt lịch khám bạn có thể gọi tới 1900 2838 để được hỗ trợ.

 

xem: http://khamtaimuihongnhi.vn/ban-tin/co-the-an-uong-binh-thuong-sau-khi-cat-amidan-khong-2117.html

Nguyên nhân khiến bé bị viêm tai giữa

Viêm tai giữa hay gặp ở trẻ nhỏ

Ở trẻ nhỏ, viêm tai giữa thường phát sinh sau những đợt viêm mũi họng, gây ra tình trạng bội nhiễm tạo dịch mủ trong tai giữa.

Viêm tai giữa thường gặp ở trẻ nhỏ.

Chất dịch mủ có thể làm thủng màng nhĩ chảy ra ngoài tai hoặc tích tụ trong vùng tai giữa gây đau tai và giảm một phần khả năng nghe. Viêm tai giữa ban đầu là thể cấp tính nếu không được điều trị kịp thời lâu ngày sẽ làm tổn thương niêm mạc tai và trở thành viêm tai giữa mạn tính.

Viêm tai giữa nếu không được điều trị kịp thời dễ gây mạn tính

PGS. TS Nguyễn Thị Hoài An nguyên Trưởng khoa Nhi bệnh viện Tai mũi họng Trung ương hiện đang công tác ở Bệnh viện Đa khoa An Việt cho rằng, có nhiều nguyên nhân gây viêm tai giữa, trong đó viêm tai giữa ở trẻ em là do cấu tạo vòi nhĩ lúc này phát triển chưa đầy đủ, kích thước ngắn. Vì thế, các loại vi khuẩn, dịch tiết ở họng, mũi dễ lan đến tai và gây bệnh.

Trẻ nhỏ là đối tượng thường mắc viêm tai giữa

Những trẻ đang mắc các bệnh về đường hô hấp như viêm họng, viêm amidan, viêm mũi… cũng có nguy cơ mắc viêm tai giữa nhiều hơn.

Ở người lớn, viêm tai giữa là do cách vệ sinh tai chưa đúng cách, như việc dùng vật nhọn để ngoáy và khiến vùng tai giữa bị tổn thương hoặc do bị nhiễm khuẩn từ một số bệnh khác như viêm tai ngoài, viêm mũi, viêm xoang, viêm phổi…

Người lớn làm việc trong môi trường bụi bẩn, tắm ở nguồn nước bẩn… cũng có thể bị viêm tai giữa

Những người làm việc trong các môi trường bụi bẩn, tắm ở nguồn nước không đảm bảo, hay bị nước vào tai khi đi bơi cũng sẽ có nguy cơ bị viêm tai giữa cao.

Triệu chứng của viêm tai giữa

Bác sĩ An đang thăm khám cho bệnh nhân, bà điều trị cho rất nhiều trường hợp viêm tai giữa cả trẻ em và người lớn.

Một số triệu chứng của viêm tai giữa có thể kể đến:

– Đau trong tai và nhiều khi đau rất nặng.

– Giảm khả năng nghe, cảm giác ù tai, nặng tai khó chịu.

– Người bệnh bị sốt, trẻ nhỏ có thể bị sốt cao trên 39 độ C.

– Trẻ nhỏ có thể quấy khóc, khó ăn uống, tiêu chảy, buồn nôn, ói mửa, khó ngủ…

– Nếu bị thủng màng nhĩ thì sẽ có triệu chứng chảy mủ tai và sẽ giúp giảm đau một phần.

Viêm tai giữa có thể để lại nhiều biến chứng, vì thế khi bị viêm tai giữa cần nhanh chóng tới các bác sĩ chuyên khoa tai mũi họng để được điều trị.

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Hoài An, khi bị viêm tai giữa đặc biệt là trẻ nhỏ cần được điều trị kịp thời để tránh những biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe. Hiện giờ việc điều trị này cũng không khó khăn và tốn thời gian nhưng cần được điều trị ở cơ sở y tế uy tín.

Bệnh viện Đa khoa An Việt là địa chỉ điều trị uy tín các bệnh lý tai mũi họng với những giáo sư đầu ngành như PGS. TS Nguyễn Hoàng Sơn, PGS. TS NguyễnThị Hoài An… là những chuyên gia hàng đầu, Nguyên trưởng khoa Tai mũi họng TW.

 

Cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon

Vịt quay Bắc Kinh là một trong những món ăn được nhiều người yêu chuộng nhất hiện nay. Để đem đến một món ăn tuyệt hảo như vậy thì không thể thiếu bát nước mắm chấm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ kiến thức cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh ngon không cưỡng lại được. Các bạn hãy cùng tìm hiểu trong nội dung bài sau đây nhé.

Cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh với tương xay

Cách làm món nước chấm với tương xay hấp dẫn

- Nguyên liệu dùng để làm món chấm vịt quay

+ 20g bột năng

+ 1 củ tỏi

+ Khoảng 6 củ hành ta

+ Nửa bát nước lọc

+ Nửa muỗng tương xay

+ 8ml dầu ăn

+ 2 muỗng bột ngọt

+ 2 muỗng muối

+ 1 quả chanh

- Cách làm nước chấm vịt quay

+ Sơ chế nguyên liệu

Trước khi thực hiện công việc làm nước chấm thì chúng ta phải sơ chế các nguyên liệu đã có. Sau đây là cách sơ chế đơn giản mà các bạn có thể tham khảo và thực hiện theo.

Đầu tiên, bạn thực hiện khuấy đều bột năng với nước sao cho tan hết. Tiếp theo đó, bạn đem các nguyên liệu như tỏi, hành rửa sạch và giã nát. Công đoạn cuối cùng, bạn cho nước lọc, đường, tương xay, bột ngọt, nước cốt chanh và muối vào một cái tô và khuấy đều.

+ Cách làm nước chấm

Bước 1: Bạn bật bếp để làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào phi thơm cùng với tỏi và hành tím. Sau đó, bạn cho thêm nước sốt tương vào chảo và đợi nó sôi trong khoảng thời gian khoảng 2 phút.

Bước 2: Khi nước sôi, bạn tiếp tục cho bột năng vào chảo và khuấy tan. Bạn đợi đến khi nước sánh thì tắt bếp và để cho phần nước đó nguội thì mới thực hiện cho nước chanh và tiêu vào. Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành món nước chấm thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm nước chấm vịt quay ngon với mỡ vịt quay

Vịt quay Bắc Kinh ngon hơn với nước chấm đúng điệu

- Nguyên liệu dùng để làm món nước chấm vịt quay

+ 1 muỗng bột năng

+ Nửa muỗng canh tương xay

+ 1 quả chanh

+ 1 muỗng bột ngọt

+ 1 muỗng muối

+ Hành tím băm nhỏ

+ 15ml dầu ăn

+ Nước mỡ vịt quay

+ Nửa bát nước lọc

- Cách thực hiện làm nước chấm vịt quay

+ Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị hòa bột năng với nước cho hòa tan hoàn toàn. Bạn nên để riêng phần hỗn hợp này để thực hiện vào công đoạn cuối.

+ Bước 2: Bạn nên trộn nước tương xay cùng với các thành phần đường, muối và nước lọc.

+ Bước 3: Ở công đoạn này, bạn cho phi thơm hành, tỏi và cuối cùng cho phần nước tương mới pha vào nấu cho đến khi sôi.

+ Bước 4: Khi mà nước tương đun trên bếp đã chuyển màu thì bạn cho hỗn hợp nước bột năng đã hòa ở trên vào. Bạn tiếp tục thực hiện công việc nấu khi thấy nước sệt lại thì tắt bếp.

+ Bước 5: Khi nước còn nóng thì bạn tranh thủ cho nước mỡ vịt quay vào và thực hiện khuấy đều. Cuối cùng bạn cho nước cốt chanh vào là đã có thể sử dụng được rồi.

Để biết thêm thông tin chi tiết về các món ăn ngon, các bạn có thể truy cập vào website http://www.vit29.com/ hoặc liên hệ tới hotline: 0978 0000 59 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

Trên đây là những thông tin hướng dẫn làm nước chấm vịt quay thơm ngon và không thể chối từ. Các bạn có thể nấu thử món nước chấm này để thay đổi thực đơn của gia đình vào những ngày nghỉ cuối tuần.

#vịt_29 #vịt_quay_bắc_kinh #29_nguyễn_thượng_hiền #44_thái_hà #103c9_tô_hiệu #322_lạc_trung #70_trần_nhật_duật #18_trung_hòa #199_đội_cấn