Học cách chế biến canh khoai mỡ nấu tôm thơm ngon bổ dưỡng

Canh khoai mỡ nấu tôm là món ăn dân dã nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Với vị bùi dẻo đặc trưng của khoai kết hợp cùng vị ngọt của tôm đã tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn đã biết cách chế biến món ăn này thế nào đúng chuẩn chưa. Hãy tham khảo bài viết của nấu cỗ 29 nhé!

Một số thông tin về món canh khoai mỡ nấu tôm

Khoai mỡ có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Đây chính là yếu tố góp phần tạo nên linh hồn của món ăn. Đặc biệt khi kết hợp với tôm tạo nên một món canh ngon và hấp dẫn thực khách.

Giá trị dinh dưỡng của khoai mỡ

Khoai mỡ được đánh giá là thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong khoai mỡ chứa hàm lượng cao tinh bột, vitamin, chất xơ và các khoáng chất. Cứ 100 gram khoai mỡ có tới 10mg vitamin C, vitamin B6, 5.3 gram chất xơ, 0.31 gram kali.

Vì thế, sử dụng khoai mỡ trong thực đơn mỗi ngày sẽ có tác dụng cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh về huyết áp, tim mạch. 

Phụ nữ mang thai có ăn canh khoai mỡ được không?

Một chén canh khoai mỡ nấu tôm có thể cung cấp đến 15% vitamin B6 cơ thể cần mỗi ngày. Đây chính là nguồn dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ điều trị ốm nghén, thiếu máu và các chứng co thắt đường ruột mà bà bầu thường gặp phải trong thai kỳ.

Đồng thời, khoai mỡ còn có tác dụng giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác. Vì thế, bổ sung canh khoai mỡ vào thực đơn cho bà bầu mỗi ngày là điều cần thiết.

Lượng kali trong khoai mỡ giúp cho các mẹ bầu kiểm soát huyết áp hiệu quả. Tránh tình trạng tăng huyết áp và các bệnh về tim mạch.

Hướng dẫn nấu canh khoai mỡ với tôm thơm ngon cho cả nhà

Canh khoai mỡ là một món ăn không chỉ nhiều dinh dưỡng mà còn có hương vị khá ngon. Tuy nhiên, để tạo nên mùi vị đặc biệt thì không thể thiếu đi sự góp mặt của tôm và một số phụ liệu khác. Những thông tin mà chúng tôi chia sẽ bên dưới sẽ giúp bạn có một công thức bài bản về món canh này.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần dùng để chế biến món canh khoai mỡ nấu tôm bao gồm:

• 450 gram khoai mỡ

• 300 gram tôm sú

• Gia vị: hạt nêm, đường, ớt, muối.

Cách thực hiện

Khoai mỡ và tôm đều được đánh giá là những thực phẩm có nguồn dinh dưỡng dồi dào. Cách nấu món canh này lại cực kỳ đơn giản. Bạn có thể thực hiện theo gợi ý dưới đây để có một bữa ăn ngon miệng nhé.

• Bước 1: Khoai mỡ bạn mua về rửa sơ cho sạch lớp đất bên ngoài. Sau đó dùng dao gọt lớp vỏ bên ngoài rồi rửa lại với nước sạch. Khoai sau khi gọt lớp vỏ ngoài thì dùng nạo để bào nhuyễn, ngâm trong nước lọc. 

• Bước 2: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ trên sống lưng để khử mùi tanh rồi giã nhuyễn. Cho tôm vào bát ướp chung với gia vị gồm hạt nêm, đường, muối.

• Bước 3: Bắc chảo lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào nồi đun nóng. Khi dầu nóng thì bỏ hành tỏi đã đập dập lên phố thơm rồi cho phần tôm đã ướp xào đến khi chín là được.

• Bước 4: Lấy một nồi khác bắc lên bếp, đổ khoảng 1 lít nước vào rồi đun sôi. Sau đó cho phần khoai mỡ đã bào nhuyễn vào nấu chín mềm. Tiếp đó, cho phần tôm đã xào vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có một nồi canh khoai mỡ nấu với tôm ngon cho cả nhà rồi.

Các công thức nấu ăn ngon liên tục được Nấu cỗ 29 cập nhật trên website tại http://nauco29.com/. Ngoài cách chế biến món canh khoai mỡ nấu tôm, còn nhiều món ngon khác được các chuyên gia ẩm thực của chúng tôi chia sẻ. Đừng bỏ lỡ những công thức chế biến hay để dành cho gia đình mình những bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng nhé!

Gợi ý cách làm thịt băm xào nấm siêu đơn giản ngay tại nhà

Thịt băm xào nấm là một trong những món ăn khá được ưa chuộng từ già cho đến trẻ. Với vị thịt béo ngon xào cùng với nấm giòn sần sật, dai dai thơm ngon hấp dẫn. Món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho người thưởng thức, hương vị đậm đà, nồng nàn trên đầu lưỡi. Để biết được cách làm món ăn này như thế nào, cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Chúng ta hãy cùng dành một ít thời gian để tìm hiểu bí quyết trong bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt băm xào nấm

Để thực hiện món ăn này, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau

• 400 gram nấm các loại

• 50 gram Thịt lợn vai băm

• Hành lá

• Hành củ, Tỏi

• Dầu hào, hạt nêm, nước mắm, tiêu, nước tương 

Lưu ý: Khi chọn thịt để chế biến món thịt băm xào nấm này, các bạn hãy chọn loại thịt nạc vai có lẫn chút mỡ. Nó sẽ giúp cho món ăn có được độ mềm béo và không bị khô dai hay bã thịt. Thịt heo sau khi mua về hãy dùng muối bóp thật kỹ. Sau đó, rửa thịt lại nhiều lần bằng nước để khử chất bẩn cũng như mùi hôi có trên thịt. 

Cách làm thịt băm xào nấm ngon đúng điệu

Bước 1: Đem phần nấm đã được chuẩn bị đi cắt gốc, sau đó tách thân và rửa với nước cho thật sạch. Đối với nấm to, bạn nên thái thành miếng nhỏ sao cho vừa ăn

Bước 2: Phần thịt sau khi đã sơ chế, rửa sạch thì vớt thịt ra để ráo bớt nước. Dùng dao băm cho thịt thật nhỏ. Ngoài ra, các bạn cũng có thể cho thịt vào máy xay để xay cho nhanh. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm cho thấy, thịt băm bằng tay bao giờ cũng ngon và giữ được vị ngọt của thịt nhiều hơn. 

Tiếp đến, các bạn cho thịt băm vào âu cùng với 1/2 thìa nước mắm + 2 muỗng cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê tiêu cùng củ hành băm nhỏ. Ướp hỗn hợp trên trong khoảng 15 phút-30 phút cho thịt ngấm gia vị. 

Bước 3:  Đặt một chiếc chảo lên bếp, sau đó bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo sau đó đun nóng. Tiếp theo, bạn cho hành vào phi thơm rồi cho phần thịt đã băm vào. Đảo thịt thật đều cùng 1 thìa một dầu hào. Om nhiệt độ nhỏ trong khoảng 5 phút để thịt mềm sau đó, đổ hỗn hợp ra bát. 

Lưu ý: ban đầu khi nấu, hãy điều chỉnh lửa ở mức nhỏ nhất và liên tục đảo để thịt nhanh tơi. Hãy xào cho đến khi thấy thịt săn lại, tơi ra hết và bắt đầu ra nước thì các bạn chỉnh lửa lên mức trung bình rồi đảo đều đến khi nước cạn và thịt hơi xém cạnh

Bước 4: Phi thơm tỏi trên chảo dầu, sau đó, bạn cho nấm vào đảo đều. Sau khoảng 3 phút thì cho thêm 2 thìa dầu hào cùng với 1 thìa nước tương, 1/2 thìa bột canh vào tiếp. Bạn đun nóng cho tới khi nấm gần chín.

Bước 6: Đổ phần thịt băm đã om vào chảo nấm. Tiếp tục đun sôi khoảng 2-3 phút

Bước 7: Cho phần hành lá đã rửa sạch cắt khúc vào chảo nấm, đảo đều sau đó thì múc ra đĩa

Đúng là không hổ danh món thịt băm xào nấm siêu tốc. Chỉ trong một khoảng thời gian ngắn là các bạn đã có thể chế biến xong món ăn này. Tuy đơn giản và bình dị, thế nhưng hương vị của nó lại vô cùng hấp dẫn: thịt băm đậm đà hòa quyện với mùi thơm và vị ngọt, giòn của nấm khiến mọi người ăn rất "vào cơm" đấy nhé, thoáng một cái mà hết veo nồi cơm đầy đấy. 

Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện món ăn này ngay hôm nay đi. Để biết thêm vô số các công thức nấu ăn khác, đừng quên ghé vào website http://nauco29.com/ nhé. Với những khách hàng cần tư vấn và báo giá về dịch vụ đặt tiệc tại nhà. Quý khách hàng vui lòng liên hệ đến số hotline 0984 000 059 để được nhân viên của chúng tôi hỗ trợ.

Cá basa áp chảo sốt chanh dây thơm ngon và giàu dinh dưỡng

Món cá basa áp chảo sốt chanh dây là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng. Bởi món ăn này được chế biến từ thịt cá basa rất giàu dinh dưỡng không kém cạnh gì so với những loại cá biển sâu. Đặc biệt trong thịt cá có chứa nhiều axit béo không no, không có cholesterol nên rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Đặc biệt khi sử dụng với nước sốt chanh dây sẽ đảm bảo mang đến một bữa cơm vô cùng ngon miệng, giúp các mẹ đổi món giúp cho thực đơn của gia đình mình phong phú hơn.

Nguyên liệu cho món cá basa áp chảo sốt chanh dây

Có rất nhiều người nhầm lẫn giữa hai định nghĩa xào và áp chảo. Áp chảo là một phương pháp nấu ăn sử dụng lửa bếp thật lớn sau đó cho thêm dầu ăn vào chảo và đảo đều tay để giữ nguyên độ nóng của món ăn cho tự chín đó chính là áp chảo. Áp chảo sẽ giữ được giá trị dinh dưỡng cho món ăn nhiều hơn là xào. Dưới đây là những nguyên liệu cần phải chuẩn bị cho món cá basa áp chảo:

• Cá ba sa 180 gram
• Chanh dây 4 quả
• đường trắng tinh luyện 70 gram.
• Muối ¼ muỗng cà phê.
• Bơ lạt 5 gram.
• Hạt tiêu ½ muỗng cà phê.
• Bột mì 50 gram.
• Dầu ăn 20ml.
• Bột bắp 1 muỗng cà phê.

Cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chế biến món ăn này để tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn và thu hút người thưởng thức hơn.

Hướng dẫn thực hiện món ăn

Bước 1:

Cắt đôi chanh dây, nạo phần ruột rồi cho vào rây lọc lấy nước cốt. Đổ thêm 80-100ml nước ấm vào phần xác chanh dây rồi tiếp tục rây. Lọc lấy 150ml nước cốt, cho thêm vào 1 muỗng cà phê hạt để giúp nước sốt trông đẹp mắt hơn.

Bước 2: 

Cách làm sốt chanh dây: Pha 1 muỗng cà phê bột bắp với 20ml nước. Đổ 150ml nước cốt chanh dây, 70gr đường trắng, 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo, khuấy đều cho đường tan. Đun lửa vừa đến khi nước sốt sôi lên thì bạn cho bột bắp loãng vào, vừa đổ vừa vừa khuấy đều, thêm bơ lạt vào để khoảng 30 giây rồi nhắc xuống. Bột bắp sẽ tạo độ sánh cho nước sốt.

Bước 3: 

Cá basa mua dạng phi lê sẵn, rửa sạch rồi thấm khô. Cắt cá ra thành những miếng vừa ăn rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho đều 2 mặt.

Bước 4:

Lăn cá qua bột mì cho cá phủ một lớp bột mỏng. Cho dầu ăn vào chảo nóng, tráng đều dầu quanh mặt chảo, để lửa vừa rồi cho cá vào áp chảo. Nhớ để mặt có da xuống trước vì phần da cá basa hơi dày sẽ lâu chín hơn. Dùng sạn đè lên miếng cá để cá không bị cong khi chiên. Áp chảo đến khi phần da vàng giòn thì trở mặt, áp chảo nửa còn lại cho chín.

Bước 5:

Khi ăn rưới nước sốt lên cá và thưởng thức thôi. Nước sốt chanh dây chua ngọt rưới lên từng miếng phi lê cá vàng giòn đảm bảo sẽ bắt cơm lắm đấy. Cá sốt chanh dây có thể ăn kèm với cơm trắng, hoặc ăn với các loại rau củ xào như một kiểu ăn Lowcarb đều được.

Nhà hàng cung cấp món cá basa áp chảo sốt chanh dây thơm ngon

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp món ăn này. Tuy nhiên không phải nhà hàng nào cũng mang đến cho khách hàng món ăn đúng gia vị, thơm ngon và giàu dinh dưỡng cũng như đảm bảo yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm.

Một trong những nhà hàng uy tín và chuyên nghiệp nhất mà bạn không nên bỏ qua phải nhắc đến thực phẩm 29. Đơn vị với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng ẩm thực, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho khách hàng những món ăn chất lượng và đảm bảo tiêu chuẩn nhất.

Vì vậy nếu khách hàng đang có nhu cầu sử dụng món cá basa áp chảo sốt chanh dây thơm ngon đúng vị hãy liên hệ đặt bàn với Thực phẩm 29 để được hỗ trợ.

Cách làm món thịt bò ngâm nước tương đậm đà thơm ngon tại nhà

Bắp bò từ trước đến nay vẫn là một trong những loại thịt được rất nhiều người yêu thích. Bởi vì thịt bò có vị ngọt tự nhiên cùng kết cấu dai mềm vừa phải khi thưởng thức không bị khô nên được rất nhiều người yêu thích sử dụng. Thông thường nhiều người thường chế biến bắp bò với nước mắm nhưng hôm nay hãy thử cải món chế biến thịt bò ngâm nước tương thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

- 600gr bắp bò

- 120gr xì dầu

- 15gr muối

- 2 thanh quế, 2 hoa hồi, 2 đinh hương, 5gr vỏ quýt, 2 bạch đậu khấu (có thể thay bằng 10gr bột ngũ vị hương)

- 5gr hạt tiêu

- 75gr rượu trắng

- 30gr tương đậu nành miso

- 50gr đường phèn

- Hành lá, gừng, ớt

Hướng dẫn cách chọn thịt bò và nước tương đúng chuẩn chất lượng

Nếu bạn chọn mua bắp bò ở chợ thì nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi. Sau đó dùng tay ấn nhẹ vào thịt nếu thấy thịt có sự đàn hồi tốt thì nên mua.

Chọn những thớ thịt nhỏ, mềm và mịn. Lưu ý nên mua bề mặt thịt còn khô ráo và không bị lạnh. Tránh tình trạng mua phải thịt có màu đỏ sẫm, không đàn hồi, thớ thịt to và lạnh.

Đặc biệt thịt bò và thịt trâu tương đối giống nhau. Vì vậy, nếu không phải là người tinh tường bạn rất dễ bị nhầm 2 loại thịt này. Cách phân biệt dễ nhất là dựa vào màu sắc của thịt. Thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt. Còn thịt trâu có màu đỏ đậm, mỡ màu trắng.

Đối với nước tương chia làm 2 loại: nấu hoặc chấm. Tuy nhiên, đối với món bắp bò ngâm tương bạn nên chọn loại tương dùng để nấu, chọn nước tương lên men truyền thống. Tuy nhiên, tùy theo thói quen và sở thích của mỗi người có thể lựa chọn loại nước tương phù hợp.

Hướng dẫn cách làm thịt bò ngâm nước tương thơm ngon

- Đầu tiên, bạn sơ chế sạch và cắt thịt bò thành khúc.

- Ướp muối và dùng màng thực phẩm bọc lại rồi cất tủ lạnh qua đêm.

- Cho các quế, hồi, đinh hương, vỏ quýt, bạch đậu khấu, hạt tiêu và ớt vào túi vải kín rồi thả nồi nước.

- Cho tương đậu nành miso, rượu trắng, xì dầu và đường phèn vào nồi gia vị trên rồi đun sôi.

- Tiếp theo, ta lấy bắp bò trong tủ lạnh ra và đun với nước sôi.

- Chuyển bắp bò sang nồi gia vị rồi thả thêm gừng và hành lá vào.

- Thêm ít muối cho vừa miệng và đậy nắp đun đến khi sôi thì hạ lửa nấu thêm 40 phút.

- Khi xiên qua miếng thịt thấy mềm là thịt đã chín vừa.

- Tắt bếp và ngâm thịt trong nồi nước đến khi nguội hẳn thì để ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

- Pha ít nước dùng từ thịt cùng xì dầu, đường, dấm, dầu mè, tỏi băm, và tiêu để làm nước chấm.

- Thái nhỏ dưa chuột, ngò và ớt làm rau ăn kèm.

Những lưu ý khi thưởng thức thịt bò ngâm nước tương

Bắp bò ngâm nước tương là một trong những món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn nếu bạn thưởng thức trong mỗi dịp lễ tết. Tuy nhiên nếu bạn hoặc người thân trong gia đình có tiền sử bệnh tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch, béo phì thì không nên ăn món này. Bởi vì trong thịt bò chứa nhiều dinh dưỡng khó chuyển hóa, còn trong nước tương có nhiều muối gây hại cho sức khỏe.

Bên cạnh đó để bảo quản món ăn thì bạn hãy cho vào lọ ngâm và giữ ở nhiệt độ trong phòng. Tránh để những nơi quá nóng hoặc lạnh vì nhiệt độ có thể ảnh hưởng rất nhiều tới chất lượng cũng như hương vị của món ăn.

Sau khi ngâm khoảng 1-2 ngày là bạn có thể thưởng thức được món ăn này rồi. Chỉ nên sử dụng trong vòng 3 ngày và trước khi ăn nên kiểm tra mùi vị của món ăn để đảm bảo cho sức khỏe bạn nhé.

Bài viết này là những thông tin chi tiết về món thịt bò ngâm nước tương. Hãy tham khảo bài viết để cải thiện thực đơn cho gia đình mình bằng món ăn này nhé. Liên hệ địa chỉ của Thực phẩm 29: 29 Nguyễn Thượng Hiền, Hai Bà Trưng, Hà Nội hoặc liên hệ số điện thoại 0243.825.29.29 - 0963.000.019 để được thưởng thức món ăn này.